Maßgeschneiderte Reisen

Albaniens Passagiere der Arche des Geschmacks: Erdbeerbaum-Honig und mehr

15/10/2019 Kommentare 0 Kommentare

Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt der Slow Food Stiftung für Biodiversität, das weltweit regional bedeutsame Lebensmittel, Nutztierarten, Kulturpflanzen sowie traditionelle Zubereitungsarten vor dem Vergessen schützt. Albanien hat derzeit über 40 'Arche-Passagiere' gelistet, der Erdbeerbaum-Honig gehört auch dazu. Der Erdbeerbaum blüht im Spätherbst. Sein lateinische Name - Arbutus unedo - sagt bereits das Wesentliche über ihn aus: „Ar” aus dem Keltischen wie “sauer”, „butus” wie der Busch und schließlich „unedo”, vom Lateinischen „unum edo”, das soviel wie „davon esse ich nur eins” bedeutet.

Der Erdbeerbaum- oder Arbutus-Honig zählt zu einer der bittersten Honigsorten überhaupt und hat einen besonderen Platz in der Feinschmeckerküche, gerne als Begleiter von Käse. In Albanien heißt er „Mjalt mare“ und wird seit Generationen von Oktober bis November in der Region um Përmet gewonnen - dort im Vjosa Tal ist eines der wenigen Vorkommen des Erdbeerbaums im Land. Übrigens wird neben Honig aus den Früchten des Erdbeerbaums auch Raki hergestellt.

Für einen spannenden Überblick über alle albanischen Produkte in der Arche des Geschmacks bitte auf das Bild klicken:

Honig und mehr: Albaniens kulinarische Tradition ist eine Reise wert

02/09/2019 Kommentare 0 Kommentare

Es spricht sich herum: Die Esskultur Albaniens ist eine Entdeckung für Foodies. Sie bietet eine einzigartige Mischung aus orientalischen bis mediterranen Einflüssen. Eine kulinarische Tradition, die durch 30 Jahre Kommunismus fast in Vergessenheit geraten ist. Seit den Neunziger Jahren knüpft die albanische Slow-Food-Bewegung wieder an die ursprüngliche Küche an. Dabei geht es über das Wiederentdecken der Ess- und Geschmackskultur des Landes auch um die Verbindung mit der eigenen Geschichte. In der Arche des Geschmacks - einem Projekt der Slow Food Stiftung für Biodiversität, die weltweit regionale Lebensmittel und traditionelle Gerichte vor dem Verschwinden schützt - hat Albanien über 40 Produkte. Diese Vielfalt und eine wachsende Gemeinschaft von Köchen und Gastronomen, die sich um die traditionelle Küche bemühen, machen das Land zu einer großartigen Food-Destination.

Der folgende Artikel von Welt Online gibt einen spannenden Einblick hierzu:

Armbruster Imkerschule 2020 – Wiedersehen im Norden Albaniens

31/08/2019 Kommentare 0 Kommentare

Bereits im vergangenen Jahr hatten wir die Freude, die Armbruster Imkerschule mit einer Reisegruppe begrüßen zu dürfen. Umso schöner, dass sie nächstes Jahr für eine Tour durch den Norden Albaniens wiederkommt!

Der Reisetermin ist 29. August - 6. September 2020, nähere Informationen zum Programm finden Sie hier. Für Schnellentschlossene gibt es ein EarlyBee - Frühbucherangebot.

Anmelden können Sie sich bei der Prof. Ludwig Armbruster Imkerschule unter 0170-185 74 24, per E-Mail unter sekretariat@armbruster-imkerschule.de oder unter folgendem Link.

Wir freuen uns auf das Wiedersehen!

Armbruster Imkerschule 2020 – Unterwegs im Norden Albaniens

18/04/2019 Kommentare 0 Kommentare

Im vergangenen Jahr hatten wir bereits die Freude, die Armbruster Imkerschule mit einer Reisegruppe für eineTour durch den Süden Albaniens begrüßen zu dürfen. Umso mehr freuen wir uns nun, dass sie im nächsten Jahr wiederkommen! Der Reisetermin ist 29. August - 6. September 2020 und die Planungen des Programms laufen auf Hochtouren.

Diesmal wird die Reise in den Norden Albaniens führen: Wir besuchen Imkervereine und ImkerInnen u.a. in Shkodra, Lezha, Puka und Tropoja. Die jahrhundertealten Kastanienwälder im gebirgigen Norden sind die größten auf dem Balkan und der intensive Kastanienhonig aus Tropoja ist seit Ende 2018 als einzigartiges albanisches Markenprodukt anerkannt. Auf dem Weg erkunden wir die Vogelvielfalt auf dem Skutarisee, bekommen an seinem Ufer an der Grenze zu Montenegro Einblick in Albaniens Tradition des Webens, genießen auf dem Komansee eine der schönsten Fährfahrten der Welt, lernen die Slow-Food Bewegung des Landes kennen, erwandern ganz im Nordosten des Landes im ersten UNESCO Weltnaturerbe-Stätte Albaniens einen einzigartigen Naturraum, besuchen in Puka Vitor Shahinaj für eine musikalische Kostprobe der Çiftelia und begeben uns auf der Insel Shurdhahi auf die Spuren der Illyrer, um nur einige Stationen der Reise zu nennen.

Anmelden können Sie sich direkt bei der Prof. Ludwig Armbruster Imkerschule – wer schnell ist, kommt in den Genuss des reduzierten Early Bee – Reisepreises. Telefon: 0170-185 74 24 bzw. E-Mail: sekretariat@armbruster-imkerschule.de

Honig-Pfad nach Maß: Ihr individuelles Reiseerlebnis für 2019

21/10/2018 Kommentare 0 Kommentare

Wir stellen Ihnen Ihr ganz besonderes Reiseerlebnis zusammen, einen individuellen Reiseablauf, der Imkerei, Kultur und Natur entsprechend Ihrer Wünsche kombiniert: Mit Besuchen bei Klein- und BerufsimkerInnen, Bienenzüchtern, Genossenschaften und Bio-Höfen, mit Expertrunden oder der Möglichkeit, bei der Honigernte selbst Hand anzulegen, zu Fuß im Ceraunischen Gebirge oder den Albanischen Alpen, im Boot auf der Vjosa oder dem Shkodrasee und an UNESCO Weltkulturerbestätten wie Gjirokastra oder Butrint.

Honig-Pfad

Albanien entdecken auf den Spuren der Bienen

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